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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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带鱼煎到外焦里嫩是最好吃的香酥有嚼劲|||煎带鱼一定要控制好火，不然很容易就焦了喜欢糖醋味道就放2勺白糖和2勺醋喜欢红烧味道就放1勺糖，不要放醋试一下吧，这样做很好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 500克

、

葱段适量

、

蒜瓣 4瓣

、

姜片 7片

、

糖适量

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

香醋适量

、

干辣椒 3个

、

胡椒粉少许

、

料酒 3勺

、

蚝油 1勺

、

香菜 1根

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.先将鱼洗净，切花刀，再放入姜片，料酒，胡椒粉腌制一下，再用厨房用纸吸干水分，再放入锅中炸制，炸到金黄色即可。
步骤2/4 点击查看大图
2.另起锅，葱姜八角爆香，放入黄豆酱炒香，再放入适量清水，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，依次放好。
步骤3/4 点击查看大图
3.再放入香醋，白糖，再放入鱼段，加盖焖制，大火收汁，撒入葱花就好啦
最后一步点击查看大图
外焦里嫩的带鱼就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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