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#奈特兰芝士粉挑战赛#芝士香肠包(
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将面粉,糖,鸡蛋,奶粉,牛奶,酵母一起倒入打蛋盆里;
搅拌至起筋,加入盐;
继续搅打至厚膜,戳孔无齿;
加入黄油,先慢速搅打至黄油融合到面团里,然后再快速搅打至手套膜;
面团收紧,发酵箱30度,发酵40分钟;
发酵至1.5倍大;
把发酵好的面团拿出来,分割成9份收紧,然后松弛15分钟;
擀成长条,
加入香肠
卷起,尾部压薄,方便收口;
刷上蛋液
裹上芝士粉;
继续发酵箱35度发酵至两倍大(50-60分钟),发酵好的面包拿出来,用面包刀割口,挤上沙拉酱;
烤箱预热,180度25分钟即可。
香喷喷的芝士香肠包出炉了。