豆角茄子洗净，豆角掰成段，茄子掰成块，葱切丝备用
干锅烧热放入豆角和茄子煸至变色，后期更入味
豆角和茄子盛出备用，再次热锅，放自己家做的五花，小火耗出油，烧肉也被煸至金黄，如果肥肉少可以加入适当食用油，看个人喜好，也可换成生五花肉或过油肉，加入适量花椒粉，加入葱丝翻炒
加入豆角、茄子、南瓜翻炒，南瓜变色后加入适量生抽，再次翻炒1分钟
放入粉条和事先准备好的自制肉丸子，加入凉水没过食材，大火至开锅，转小火盖锅盖慢炖
期间要开锅盖翻炒，防止汤汁没了糊锅，基本汤汁浓稠之后就可以加盐调味，期间大火收汁，最后加鸡精提鲜
出锅啦，既营养又美味的烩菜就做好啦，绝对值得一试哦
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