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红烧羊排《高压锅版》(2/13)
准备调料:香叶、八角、桂皮、白扣、白芷
葱、蒜
配菜:胡萝卜、青蒜苗
主角羊排用清水冲洗浸泡两小时后，去水加面粉柔搓后清洗干净
凉水下锅焯水，锅开捞出沥干
热锅凉油下冰糖炒糖色
下羊排翻炒几下后下调料继续翻炒，喷黄酒
中小火加入黄豆酱郫县豆瓣酱翻炒，加生抽和少许老抽调色
倒入高压锅中，加少许开水，按牛羊肉健，开煮
跳闸后打开放胡萝卜，继续压5分钟
放入青蒜苗，同时开大火收汁
盛出装盘即可
香味浓郁，大受欢迎！