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#一口新年味,全家享佳味#玉米奶香吐司|惊艳味蕾,真的巨好吃(15/16)
准备好全部的食材。
甜玉米粒+牛奶用料理棒打碎,但是不要打成泥,小颗粒即可。
除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
加入室温软化好的黄油、盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
收拢光滑放入发酵盒。
送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大(切记不可发酵过大,也不是发酵越久越好)。
轻压排气后均分成4份,松弛20分钟。
取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉。
翻面,自上而下卷起来,再次松弛10分钟。
取出一块松弛好的面团,擀长。
翻面,自上而下卷起来。
两块一组放入250克吐司盒,送入烤箱35度发酵至九分满。
送入烤箱,设置烘焙模式上下火160度烤制35-38分钟即可。
成品照
成品照
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