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马来【黑椒鸡扒】(5/8)
鸡腿肉去骨，用刀背或锤棒把鸡肉稍微剁剁，把鸡肉打松。
把鸡肉用所有的腌料腌20分钟左右，我腌了一个小时。
开始准备酱汁，把洋葱切丝，番茄切碎。
在一口小锅里，热上黄油和橄榄油，加入面粉然后不断搅拌至面粉变金黄色.
加入洋葱继续煸炒至洋葱变软后加入鸡汤和番茄丁，如果你喜欢酱汁更稀一些，可以加点水，继续搅拌，煮滚。
加入酱油，番茄酱和黑胡椒调味，继续煮至浓稠即可。
热上一口平底锅，加一点点的油，把鸡扒两面中火煎熟即可，不要煎过火，不然鸡排就不嫩了。每一面大概5分钟左右。
取出煎好的鸡扒，浇上黑椒汁，加上配菜，开吃！