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鸡蛋肉丝青菜面，踏实而温暖的家常味道。(9/10)
1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐腌制10分钟。
起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，盛出来备用。
少许小青菜洗干净备用。
锅里放少许油，下入一个鸡蛋，喜欢吃熟一点的，可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
锅里倒入足量的水，水烧至半开时，下入细挂面（今天偷懒，没有擀面条），中间加2次凉水。
煮面条期间，取一个大碗，碗里依自己的口味放入辣椒油，熟芝麻，生抽，蚝油，香醋，胡椒粉，鸡精，盐。
往料汁中加入半碗面汤。
面条煮熟后，下入青菜快速烫一下。
把面条和青菜捞入调好的汤汁中，摆放上炒熟的肉丝，煎鸡蛋，淋上几滴香油。
最后撒少许小葱花，即可热乎乎，香喷喷的开吃啦。