鸡蛋肉丝青菜面,踏实而温暖的家常味道。
这是一碗很家常的汤面条,配菜随意加,调味料也可随意加,自己喜欢的,就是最好吃的。
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步骤1/10
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1小块里脊肉切成丝,加料酒,生抽,胡椒粉,生粉,盐腌制10分钟。
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步骤2/10
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起锅烧油,下入肉丝煸炒至变色,断生,盛出来备用。
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步骤3/10
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少许小青菜洗干净备用。
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步骤4/10
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锅里放少许油,下入一个鸡蛋,喜欢吃熟一点的,可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
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步骤5/10
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锅里倒入足量的水,水烧至半开时,下入细挂面(今天偷懒,没有擀面条),中间加2次凉水。
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步骤6/10
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煮面条期间,取一个大碗,碗里依自己的口味放入辣椒油,熟芝麻,生抽,蚝油,香醋,胡椒粉,鸡精,盐。
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步骤7/10
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往料汁中加入半碗面汤。
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步骤8/10
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面条煮熟后,下入青菜快速烫一下。
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步骤9/10
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把面条和青菜捞入调好的汤汁中,摆放上炒熟的肉丝,煎鸡蛋,淋上几滴香油。
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最后一步
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最后撒少许小葱花,即可热乎乎,香喷喷的开吃啦。
煮挂面时,不用等到水开,锅里水开始冒小泡时,就下入挂面,这样煮出来的面条更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-14
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