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土豆炖排骨(6/9)
1、排骨先焯水（给点姜片和料酒一块煮）。 2、土豆削皮，切块，泡水里。 3、备好：葱、姜、桂皮、香叶、大料
热锅冷油，下白糖，小火熬化
白糖化了下排骨，排骨要多煎一煎，煎焦一点好吃
排骨煎好放入调料
倒入热水莫过肉就可以（一定要是热水，这样煮出来的肉好吃）
盖锅煮开。小火多煮个十几分钟，肉更软
放入土豆，煮熟就可以了。
土豆煮好后，给盐和鸡精，翻炒均匀
起锅装盘。