茄子肉丝(
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准备食材,茄子切粗条,青椒萝卜洗净切好,蒜末葱花,肉切丝加料酒淀粉抓匀
准备酱汁,生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉,搅匀,可加一点水
先炸茄子,茄子比较费油,大部分都吸走了,炸完控油捞出
用炸完的有炒肉,变色盛出
放一点油,将葱花蒜末煸出香味
放入菜翻炒断生
放入茄子和肉,倒入酱汁
炒匀入味即可
吃米饭很下饭