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香辣爆炒藕丁，超级下饭！(13/15)
半根莲藕削皮，切块，冲洗掉表面的淀粉，下锅焯一下水，捞出后浸泡在凉水中，水中加少许白醋，保持藕块的脆感。
1小块前腿肉切丁，加料酒，胡椒粉，生抽腌制20分钟。
一小段胡萝卜切菱形片。
一个青椒切片。
准备少许黑木耳，撕小朵。
准备适量的姜丝，蒜片。
做这道菜所需的食材如图。
差点忘了，一根蒜苗洗净切段备用。
起锅烧油，下入肉丁煸炒至变色。
随后下入部分蒜苗，姜丝，蒜片，爆炒出香味。
放一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
然后一起下入其它的配菜翻炒。
加入生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，鸡精，白糖调味。
出锅前撒上剩下的蒜苗叶子即可。
上桌啦！这道菜食材丰富，香辣爽口，藕块清脆鲜嫩，味道超级赞！