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清蒸鲈鱼(2/11)
两根葱段、四片酱，一勺料酒。
按摩一下，腌十分钟。
切开鱼头、鱼尾。
中间段去骨
两侧切成条状
摆盘时，两侧条状鱼肉拧转90度。（如图）
摆好鱼头、鱼尾成整鱼形状，上蒸锅。
大火烧开转中火，蒸8分钟。
两侧摆好小米辣，鱼身放葱丝，淋上一层蒸鱼豉油。
热油浇香。
鲜香可口，可以开吃啦！