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韭菜猪红(1/4)
1.将韭菜切长段备用
2.烧一锅热水，加入料酒，放入猪红焯水2分钟捞出备用（去腥味用，先用热水焯一下，待会煮的时候也不容易散开）
3.热锅倒油，下入葱姜蒜末爆炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水煮开，下入猪红、盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟
4.开盖淋入淀粉水待再次煮沸腾，加入韭菜段、红椒丝翻炒1~2分钟即可