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家有宝宝不要错过!!!虎皮饺子(氛围感+易上手)(13/19)
要点:1、和面要用冷水。2、一块面团约1碗面粉。3、醒面时间半小时起。
用量:生胡萝卜一根,加约半碗冷水,加入破壁机,沙冰模式,打磨两次。(这样磨出的胡萝卜汁更细腻,因为如果要把食材完全融入到面粉里,需要食材没有颗粒感)
提示:一碗面粉+图中这些巧克力,如果大家想把虎皮的黑色加深,建议再用一倍的巧克力量。
隔水融化巧克力
水开后,需小火,并用筷子不断搅拌以防糊
融化好的巧克力液体。(需尽快融入到面粉里,因为冷却一段时间的巧克力液会很快变成固体)
醒半小时后的面团要再次进行揉
1、把白色和黄色面团分别用手搓成柱状。 2、把黄色面团擀成饼状
黄色面饼包住白色面团
包好后进行常规的用手揪剂子环节(如果不会的宝宝可以用刀切开)
把剂子立起,这样按的会更圆一些
按压
擀皮
黑色面团揉好后,擀饼,切丝
丝切的越细越好,然后按压到面皮上。错落排布,且要用力按实
捏一个小老虎
苹果原相机,煮出的饺子颜色还挺可爱的~虎皮颜色偏淡 巧克力多加一些颜色会深色哦~
韭菜鸡蛋馅
我这个眼睛捏的不扎实,煮后掉下来了。建议大家多按一下