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青椒童子鸡-超级下饭(13/13)
土豆下油锅炸熟捞出
童子鸡洗净也下油锅炸一下把一部分鸡油煸出来
放入盘中备用，炸东西的油可以盛出来，炒别的菜也很好吃
青红椒准备好，切成小块
葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒准备好
锅里少放一些刚刚炸鸡和土豆的油，加姜、蒜、八角爆香
加入大料，炒出香味改小火
倒入鸡块
加一些野山椒炒一下，野山椒的汁也倒一些进去
加入生抽、老抽、糖，倒入一些开水没过鸡块，盖上锅盖中小火焖煮十分钟
再加入青红椒和土豆进锅里继续焖煮5分钟
可以尝一下咸淡，根据口味加一些盐，鸡肉和土豆入味了就可以收汁出锅
入味又下饭！