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记录一个非常好吃的可乐饼配方(10/22)
土豆切块煮熟，水开大约煮5-8分钟。
关火出锅前可以加胡萝卜焯一下。
将土豆胡萝卜沥干水备用。
蔬菜洗净，放入料理机。
打碎。
牛腿肉切块放入料理机。
打碎备用。
热锅里放入黄油和蔬菜碎。
炒至焦化。
加入肉碎。翻炒至肉碎散开。
加入调味料。
炒熟，晾凉备用。
将土豆压碎，保留一些颗粒口感更好。
将肉碎和土豆泥混合。
搅拌均匀。
捏成小饼。
按顺序。
裹面粉，裹鸡蛋液，裹面包糠。
全部裹好备用。
油烧热至7成热，下入可乐饼。
炸至两面金黄。
出锅，外皮酥脆，内心软糯的可乐饼