海苔烤虾泥(10/11)
准备食材。胡萝卜、小葱切小丁,我过于看得起自己的刀工了,胡萝卜切了一半发现太难了,用的打蒜器打成了丁。小葱是自己切的
胡萝卜、小葱切好后放碗里备用
剥虾仁。新鲜虾放冰箱冷冻半小时,再剥会很轻松剥下来
虾仁稍微切大块,放打蒜器打成虾泥
虾泥。我真是太爱用手动打蒜器了,啥都能打。不建议用电动搅拌机,电机搅拌会发热,肉质会没有那么好吃。如果要用电动搅拌机,记得加点冰块进去
胡萝卜、葱、虾泥搅拌均匀
放1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许盐,搅拌均匀
今天赶着中午饭,超级慌张,好多照片都没拍下来。买一包美好时光海苔,把搅拌均匀的虾铺在海苔上,放在烤箱纸上
烤箱预热180度,进烤箱180度烤10分钟,就做好啦
出炉啦
成品