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滑蛋牛肉烧(
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准备牛肉卷(或薄牛肉片)100g
大蒜1瓣、姜1小块磨成茸放入牛肉,加入适量蜂蜜使牛肉嫩滑
抓匀腌制15分钟以上
洋葱切丝、西芹切小块备用
准备一碗料汁,清水、日式清酒、生抽、细砂糖、盐混合均匀
锅中放油,下入洋葱、西芹,将蔬菜煸至稍稍上色
倒入一半料汁,小火将洋葱煮软
将腌好的牛肉一片一片摆放在汤汁表面,倒入剩下的料汁
待牛肉变色,打入鸡蛋液,待蛋液基本凝固,撒上葱花即可食用。