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滑蛋牛肉烧

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禁不住诱惑的馋猫

在日本出差时，午饭最常吃的就是客户公司门口的牛肉饭。嫩嫩的牛肉片，烧得软软的洋葱，味道浓郁的酱汁，香喷喷的白米饭上打一颗生鸡蛋，一口吃下去，胃君就满足地不再咕噜噜抗议了。今天做的稍有不同，鸡蛋打进了牛肉里，正宗的滑蛋牛肉烧也没有芹菜，因为喜欢芹菜的香气，也可不加。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛肉卷 100克
、
洋葱 1/4个
、
芹菜 2根
、
鸡蛋 1个
、
葱花（装饰） 少许
、
腌料：
、
蒜茸 1瓣
、
姜茸 适量
、
蜂蜜 适量
、
料汁：
、
盐 1/4tsp 约1.5克
、
清水 100毫升
、
日式清酒 50毫升
、
细砂糖1/2tbsp 约5克
、
生抽1tbsp 约17克
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肉变色即可，不要煮老了 2.菜不用出锅，直接将小锅端上桌即可，如果家中有卡式炉，可以守着锅边加热边食用 3. Tbsp-table spoon 的简称，tsp-tea spoon，配方中有换算出来的克数

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-10

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