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客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味(6/10)
准备以上配菜，肉末，姜丝，鱿鱼，香菇，蒜苗，芹菜
准备一条黄粄，把它切成片
锅里先加入蒜梗和姜丝炒香
炒香后加入肉末翻炒
肉末翻炒一会后加入鱿鱼和香菇炒香
接着加入黄粄，调中火翻炒
黄粄炒软后调味，加入2勺味极鲜酱油，少许鱼露提鲜，少许盐，翻拌均匀
最后加入蒜苗和芹菜，翻炒均匀
出锅前淋入少许淀粉水，少许胡椒粉，翻拌均匀即可出锅
这道客家特色炒黄粄，我记忆中的年味，喜欢就收藏起来试试吧