①准备面团（蔓越莓用刀切碎，黄油称重软化，加入糖粉、蔓越莓干、15ml鸡蛋液、低筋面粉，每次都搅拌均匀） ②面团整型（将面团放入保鲜袋，用容器将面团定型，拿出放入冰箱冷冻4h以上，取出启程薄片） ③烤制成型（放入烤盘，烤18分钟，正反面都要烤，不然受热不均不好看） ④切制蔓越莓饼干 注：蔓越莓碎（先快切，再慢切，不必特别碎）；鸡蛋液（不能加太多，否则不好定型）摆置饼干（注意空隙，饼干受热会膨胀）