山药手指馒头(3/11)
食材 100克山药|50ml纯牛奶|150克面粉 20克红薯丁|20克紫薯丁 调味品 2克酵母 锅具 鹅妈妈钛晶锅
山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟(山药益肾气、健脾胃、化痰气,可提高免疫力、延缓衰老,特别适合节后整胃清肠。);
蒸好的山药压成山药泥,待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶;
搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状;
揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁,再次揉搓混合均匀;
揉成长条状后分成差不多大小的剂子,我这个量能做11个;
每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状;
放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大;
上汽蒸10分钟,关火焖2分钟左右就可以;
都说吃白色山药胜过吃人参,这个季节吃山药有助于消积食,健脾养胃;像我这样做成面食,娃儿超爱吃;
山药本身带有清甜的味道,再加上红薯和紫薯,暄软香甜营养丰富;一次醒发也非常方便,比传统的二醒馒头要简单多啦;快试试看吧!