东北土豆片串串（小时候的味道）(2/4)
将土豆切片，过凉水2遍将多余淀粉洗掉，保持土豆的清脆口感。
将锅里热水烧开，点上1勺醋后（保持土豆得清脆感），倒入过水后的土豆片，煮1分钟出锅，用漏勺盛入凉水中冷却后放入盘子备用。
酱汁调料:在炒锅中倒入蒜蓉辣椒酱4勺，耗油2勺，酱油2勺，辣椒面适量，盐1-2g，孜然粒1勺，淀粉3勺，搅拌均匀后，加入纯净水150-200ml，开火煮至淀粉出欠即可关火出锅。
最后一步:将酱汁淋到土豆片上，搅拌均匀后即可食用。