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蒸鳕鱼(
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鳕鱼洗干净,表面黑色鳞片刮干净,撒入一勺盐
倒入适量料酒
用手把盐抓均匀
一勺蚝油,三勺生抽,一勺蒸鱼豉油
葱姜蒜切好备用,辣椒切丝
鳕鱼放入盘中,上面铺好调料
热水下锅,蒸10分钟左右
把鱼汤倒出来,如果咸了就兑些水喝,味道很鲜美
锅中放少许食用油,放入大料和香叶,小火加热
把鱼汤倒掉后,把调料都挑出去
倒入挑好的料汁
把烧热的油淋在鱼块上面,呲啦呲啦的声音非常治愈,也增加了鳕鱼的口感
盛盘上桌