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#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包(4/19)
紫薯切片蒸熟，用勺子碾压成泥，加入室温软化的黄油12克、炼乳25克，搅拌均匀，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成长宽为20厘米的面片，放入冰箱冷藏2小时。
除黄油外将其它全部食材放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留10%，根据情况加减。
启动面包机，揉面15分钟成粗膜。
加入室温软化的黄油。
继续揉面至手套膜，在面包机发酵一个半小时。
发酵好的面团是原来的2倍大。
取出面团按压排气。
用擀面杖擀成长50厘米，宽20厘米左右的长方形面片。
在面片中间放上紫薯馅。
左右两边包上。
继续擀开再折叠。
折叠好的面片松弛15分钟，再次擀开第三次折叠。
第四次擀开切三刀，顶部不要切断。
将切好的三股像编辫子一样编起来，放入吐司盒。
放入烤箱二次发酵，38度一个小时，旁边放碗热水增加湿度。
发酵至两倍大。
烤箱提前预热，放入烤箱180度35分钟即可，根据各家烤箱的脾气上下调节。
出炉的吐司切开看看，这么美丽漂亮的大理石花纹。
吐司柔软，奶香味十足，作为早餐不错哟。