浪漫过年—在家也可以享用法式红酒炖牛肉(
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准备牛肉(或者牛腩),切成2cm左右立方,加入洋葱、2片香叶,倒入红酒,浸泡1小时以上(可以隔夜),直到牛肉呈紫红色。
泡好的牛肉用厨房纸吸吸水份。
浸泡牛肉的红酒汤煮沸,捞出浮沫待用。
培根(或者咸肉)用锅煎出油。
用煎出的油稍微煎一下牛肉。
盛出待用。
锅中少于油,加入洋葱胡萝卜翻炒(如果要加土豆建议后面再加,我这里加入早了,土豆后面直接炖没了)
倒入之前煎好的牛肉和咸肉。
加入番茄酱(调味而已,后面吃不出来的)。
加入之前的红酒汤。
加一点水,盐,胡椒粉,两片香叶,大火煮开后换小火炖1个半小时以上。
快熟的时候炒一些土豆和口蘑加进去(不喜欢的也可以不加)。
大火收汁后就可以出锅啦!
拍得不好,但是味道不错哟!