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高（糕）升排骨——排骨这样烧,寓意来年节节高(3/15)
准备食材。
排骨过水冲洗干净。
葱切段，姜切片。
把排骨放入容器中加1勺料酒浸泡15分钟。
锅中宽水放入葱姜，将泡好的排骨冷水下锅。
大火煮开，飞一下血沫。焯好的排骨沥水捞出，洗净。
锅中适量油烧热，下入葱段，姜片炒香。
下入焯好的排骨，中小火翻炒至排骨表面金黄微焦。
下面我们来调个料汁：1勺米香料酒，2勺白糖，3勺醇香米醋，4勺生抽酱油，5勺清水搅拌均匀。
把料汁加入锅中。
小火加盖焖30-40分钟。
加入年糕后再焖5分钟。
大火收汁即可。
装盘后撒适量白芝麻提香。
酸甜可口的高（糕）升排骨愿你此后节节高升！