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鸡肉玉米饼(14/27)
按照500克面粉，300克温水，3克盐，5克猪油的比例和面，醒30分钟。如图面团是前一天做饼剩下的。保鲜膜包好冰箱冷藏一夜。用的时候，提前1-2小时室温缓一缓。
面团上下放足够量的铺面。
不揉面，直接分三份。擀面剂刷葱油制饼胚，醒10分钟。
取一个面剂，擀开、刷油（不需多），撒葱花。
如图卷起来，两头压紧，防止漏油。
竖直方向压扁，做成面胚。
覆上保鲜膜。同时做下一个面胚。
醒好的面胚擀成周边薄中间厚的面皮。
放上肉馅（列表中的馅料是三个饼的量）。
包起来（一）
包起来（二）在保证馅料不外露的前提下，接口处尽量少重叠。
包起来（三）
做好的饼胚。
因为饼皮是中间厚周围薄，所以包好之后，可以擀薄擀大一些。
饼背面的样子。
电饼铛刷油，馅饼功能预热后，先烙接口面。饼胚上面刷油（盖盖子烙，锅边垫起一根筷子）
底面定型后翻面烙。
如此往复几次，双面焦黄，饼面微鼓，即可。
馅料准备。
热锅凉油，先炒洋葱。
继续加入玉米粒。
继续加入鸡肉碎。
加入生抽（之前泡过小米辣蒜片青蒜叶等）。
把馅料炒的干一些，盐调味。盛出放凉再用。
烙好的饼，一切两半。
成品。
生胚也可以如图包起来冷冻保存，适时吃稍微提前点拿出即可烙制。