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春饼(4/13)
面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克的食用油揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟醒面；
醒好的面团搓成长条状；
切成大小均等的小剂子，揉圆；
揉圆的小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状；
取一张饺子皮刷上一层食用油，再摞上一张饺子皮再刷一层食用油；
以此类推一次可以摞七八张左右；
摞好后用手先按压边缘，两只手都往四周推着按，要把一摞都按的一样大小；
再用擀面杖以上推下拉的方法擀开；
翻面再上推下拉，再翻面再擀，直到擀薄擀圆即可；
擀好的面皮放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟就做好了，蒸好的饼皮趁热分开；
三颗鸡蛋打散，摊一个鸡蛋饼，摊好的蛋饼卷起来切成丝；
热锅凉油，放入花椒粉、肉丝炒至变色；
放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生； 放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了； 我还炒了一个土豆胡萝卜丝、煎了一盘牛肉用来卷饼也是很好吃～ 祝大家立春快乐～