春饼
春饼——一口吃到春天的味道
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步骤1/13
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面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状,加入5克的食用油揉成光滑的面团,盖上盖子静置20分钟醒面;
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步骤2/13
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醒好的面团搓成长条状;
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步骤3/13
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切成大小均等的小剂子,揉圆;
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步骤4/13
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揉圆的小剂子用手掌按扁,用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状;
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步骤5/13
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取一张饺子皮刷上一层食用油,再摞上一张饺子皮再刷一层食用油;
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步骤6/13
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以此类推一次可以摞七八张左右;
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步骤7/13
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摞好后用手先按压边缘,两只手都往四周推着按,要把一摞都按的一样大小;
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步骤8/13
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再用擀面杖以上推下拉的方法擀开;
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步骤9/13
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翻面再上推下拉,再翻面再擀,直到擀薄擀圆即可;
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步骤10/13
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擀好的面皮放入蒸锅中,上汽后蒸15分钟就做好了,蒸好的饼皮趁热分开;
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步骤11/13
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三颗鸡蛋打散,摊一个鸡蛋饼,摊好的蛋饼卷起来切成丝;
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步骤12/13
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热锅凉油,放入花椒粉、肉丝炒至变色;
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最后一步
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放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生;放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了;我还炒了一个土豆胡萝卜丝、煎了一盘牛肉用来卷饼也是很好吃~祝大家立春快乐~
150克面粉我做了八张饼,两个人吃正好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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