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年夜饭 秋葵酿虾滑 一帆风顺(2/5)
秋葵去根部，顶部，里面的筋和小圆颗粒也去一去，才能有地方挤虾滑
虾滑最好买大颗粒的，口感较好，肉多，小米辣切段装饰，如图
三个鸡蛋打成蛋液，加水，比例就像蒸蛋羹，先将一半蛋液入盘，蒸成型，摆上“小船”，再将剩余蛋液延盘子边倒入，不要没过小船，再次蒸五分钟左右
出锅淋上蒸鱼豉油，小帆船的风帆是葱白片，爱吃葱的可以拿下来裹着吃，不爱吃留下做菜也行
蛋羹小船一起分一人，一口下去鲜嫩爽口，不油不腻