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简单年夜饭-酸豆角炒鸡杂(6/14)
备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切丝
婆婆自己坛子里的酸豆角，洗干净切段
焯好水的鸡杂
中热油锅，待油锅冒烟
把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒
倒入切段的酸辣椒翻炒4下
放入酸豆角炒干水
倒入半勺糖，放糖可以综合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖
倒入蒜段和青椒翻炒1分钟
倒入焯水好了的鸡杂，鸡杂是婆婆事先处理好的，处理方法:洗干净用盐抓一道，洗干净，切断焯水
倒入2茶勺左右生抽
倒入1茶勺料酒
加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了
装盘搞定