饺子面我喜欢和的硬一点。
第一次揉成团就好,放在一边醒面15-20分钟。
铰成这样就可以了,不需要太细。
之后拌上色拉油,防止蔬菜出水。
搅拌均匀的肉馅腌制1小时,再慢慢拌入菜,再用一小勺香油封住汤汁,就可以准备包了。
水饺是开水下饺子,中火和大火之间。
先盖盖子,等水开倒入一小碗冷水,为第一次点水。
之后开盖子煮,煮到第二次水开,再倒入一小碗冷水。
开盖子煮,直到第三次水开,倒入半小碗冷水,饺子全部膨胀,浮起来了,再次水开就可以乘出了。
蒸饺是冷水上锅,大火,上汽蒸15分钟,闭火闷3分钟。
开盖可以吃。
饺子面我喜欢和的硬一点。
第一次揉成团就好,放在一边醒面15-20分钟。