茴香陷水饺

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还有两天过年祝大家过年好，虎年快乐！茴香菜的功效与作用帮助消化。茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。抗衰老。 ... 治疗白细胞减少症。 ... 减轻经期痛。 ... 抗溃疡、镇痛。 ... 抗菌。 ... 预防癌症。 ... 防止骨质疏松。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

饺子皮：

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面粉 500克

、

盐 2克

、

冷水 250-300克

、

馅料：

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茴香 450克

、

猪肉馅 300克

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 1勺

、

盐 3-5克

、

鸡精 1勺

、

葱姜料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

葱花 50克

、

色拉油/冷熟油 50-70克

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
饺子面我喜欢和的硬一点。第一次揉成团就好，放在一边醒面15-20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
再揉10分钟就光滑了。
步骤3/12 点击查看大图
茴香洗净，可以切，可以用厨师机搅碎
步骤4/12 点击查看大图
铰成这样就可以了，不需要太细。之后拌上色拉油，防止蔬菜出水。
步骤5/12 点击查看大图
放入配料中提到的所有佐料，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀的肉馅腌制1小时，再慢慢拌入菜，再用一小勺香油封住汤汁，就可以准备包了。
步骤7/12 点击查看大图
掐面剂子
步骤8/12 点击查看大图
面剂子搓圆，压扁。
步骤9/12 点击查看大图
包饺子。
步骤10/12 点击查看大图
水饺是开水下饺子，中火和大火之间。先盖盖子，等水开倒入一小碗冷水，为第一次点水。之后开盖子煮，煮到第二次水开，再倒入一小碗冷水。开盖子煮，直到第三次水开，倒入半小碗冷水，饺子全部膨胀，浮起来了，再次水开就可以乘出了。
步骤11/12 点击查看大图
蒸饺是冷水上锅，大火，上汽蒸15分钟，闭火闷3分钟。开盖可以吃。
最后一步点击查看大图
过年吃饺子，新年交替，团团圆圆！