西北炸酱面(
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切好五花肉丁,姜末葱末,小米辣及杭椒切段
黄瓜,胡萝卜切丝 ,绿豆芽焯开水3分钟,备好酱牛肉
葱姜小米辣过油,倒入六必居黄酱,放少许白糖,盐,鸡精炒制,然后放入肉丁,待肉丁变色之后,放蚝油及酱油,上色后倒入一小碗土豆淀粉水,待小火熬制酱汁粘稠,出锅。
煮面,待熟,用凉开水冷却,使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜,一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。