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天津人最爱的早餐~煎饼果子(0/13)
绿豆面放入小盆中,我的绿豆面是市场买的。
绿豆面里面加入五香粉,一点就可以,加主要是提味。
加水调成有流动性的面糊。
天津的甜面酱是不可缺少的。
煎饼鏊子(没有的可以用不粘锅,平底锅代替)刷油,放到煤气炉上加热。
一大勺面糊放到鏊子中间
把面糊摊平,我用的是竹蜻蜓,没有的可以借助其他工具
准备一个鸡蛋,用竹蜻蜓把鸡蛋打散
加热1分钟左右,鸡蛋液凝固即可反面(这里要用一个铲子,把底部铲一下,如果是不粘锅可以省略这个步骤),这时可以撒葱花和芝麻。
翻面放入果蓖,我这个是自己炸的,(也可以放油条)
一边翻上来,抹上甜面酱,喜欢吃辣的可以放上辣椒酱,涂匀
另一边也翻上来
对折,就可以开吃了!
绿豆面放入小盆中,我的绿豆面是市场买的。