爱意满满脆皮馅饼(7/7)
面粉、水、酵母,和成一个软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵。 发面的时间,制馅:韭菜洗净沥干,切碎,加肉末、盐、草果粉、生抽、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。 面团发至两倍大,取出来,加小苏打和少量干面粉,揉匀,分成小面剂,将肉馅包进去,收口向下,压扁。
电饼铛上下刷油,把馅饼放进去,撒点白芝麻。盖上盖子,上下同时加热。
饼冒出大量蒸汽,断电。闷一下再开盖。
底面也有脆皮。
成品
脆皮很诱人。
皮脆心软,好吃,也易消化。