⭕️ 自制脱模膏
中粉 —12克
玉米油— 27克
猪油 — 25克
步骤:
三种材料混合拌匀至顺滑浓稠即可
如遇猪油呈固态颗粒状，隔水加热至液化即可
冷藏可保存4-5个月，如出现分离，拌匀即可。
1、清水和玉米油充分乳化
2、过筛低粉拌匀
3、分离出蛋黄，画一字拌匀
4、蛋白加糖打发至小弯钩状态
5、混合蛋糕糊（预热烤箱）
6、入裱花袋
7、挤入模具约7分满即可
8、用牙签轻划蛋糕糊划去小气泡，从侧面收起（避免提起小尖尖）
9、根据自己烤箱脾气烘烤
C40，倒数第二层 ，下150上165，11-13分钟 （仅供参考）
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