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蛋黄酥(18/20)
咸蛋黄滚一点白酒，烤箱预热150度烤10分钟，
取出晾凉备用，别人食谱里说是喷一点白酒，我没有喷壶呀，只能滚一点了
水油皮材料混合揉到出膜，我用小美7+4分钟，揉好盖保鲜膜醒30分钟
油酥和好备用
红豆馅，因为买来的太稀，加了一点木薯粉
豆沙馅分20份，包住蛋黄
第一步这个包，不太好包
水油皮和油酥也都分成20份，油酥团小团
水油皮压成面片，包住油酥
像包子一样包住
包好翻过来在面板按扁
全部放好
压扁的面团擀成牛舌状
卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟
醒发好的面卷再擀开卷一次，在中间按一下省得开
都卷好了
拿一个面卷擀成面皮，包一个馅
都包好了，摆到烤盘里，刷上蛋黄液，撒点黑芝麻装饰
烤箱预热175°，烤25分钟出炉
晾凉，开吃