番茄画十字刀泡热水1分钟，过凉水剥皮。
切小丁备用。
其他蔬菜要切成差不多大米一样大小。
半个蛋清留到小碗里。
全蛋里放入适量盐和淀粉水搅拌均匀。
（淀粉水：玉米淀粉和水各同量搅匀的，目的是鸡蛋皮不易破，但是同时热量会增加，根据自己喜好调整用量）
不粘锅里薄薄的刷油。放入蛋清，双面要煎（不要上色）
冷锅里放入番茄丁（不需要放油）和适量酱油，炒出番茄酱。
放入其他蔬菜炒熟后饭米饭。
因为不放油炒的，与普通炒饭不太一样。
最后有点像“拌饭”的感觉。
用大号鸡蛋皮包一下。用小号做耳朵。
海苔，蛋清皮等做装饰一下即可。
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