玉米山药排骨汤(高压锅版）(4/12)
排骨撒上面粉，均匀包裹。然后清水洗去排骨表面脏物血水。
洗净的排骨沥干水分，加入姜片三片（看你自己的排骨有多少），葱段适量，加入料酒及生抽少许，盐和鸡精以及十三香适量腌制。10分钟即可。（喜欢有味道的可以腌久点，盐也可以放比正常吃盐量多二分之一）
腌好后就准备开炒了（图太糊了，将就一下吧，大家着重看文字）
为了提鲜，可以加一点白砂糖。
还有一个小得意：大火翻炒时烹入少量白酒，进一步去肉腥增加香味。
炒到排骨骨头已经没有血，加开水（⚠️注意：开水）不用太多，可以煮到排骨就行。
此时盖锅小火煮排骨，准备配菜：玉米一根，切块。
山药三根，去皮切块。
小葱两根，打成葱结。
胡萝卜一根，切块。上述配菜都扔进高压锅内。
将锅内排骨捞出，放入高压锅。加入料包（八角三颗，花椒30粒，枸杞15颗，红枣去核5颗，菊花8朵，肉桂拇指大一块，香叶三片），倒入开水没过排骨等，设定好时间就OK啦。
最后出锅，肉质细嫩入味，山药绵软细腻，汤汁鲜美可口，绝了。这排骨可能就是我吃胖十斤的原因之一吧。