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土豆猪肉一口串【宝宝辅食】(5/9)
土豆、胡萝卜切丁做配菜,这个你们自己选啊,换成其他的也都没问题。
给土豆丁、胡萝卜丁放入沸水锅中,煮到熟透,就能捞出来备用了。
在猪肉馅中加入1勺酱油、鲜菇粉、盐和葱花提味,再加上淀粉、蛋清,这是让肉质更嫩的小秘诀。
各种食材,都给它们搅和均匀了。
加入土豆、胡萝卜,再次搅拌均匀。
不粘锅刷油,把肉馅放入锅中,稍微整理一下,做成这种小饼的样子就行。基本肉馅都是成团的,不追求啥造型的,稍微拍扁一点就行。
在肉饼上刷上蛋黄液,还可以撒点芝麻装饰一下,颜值瞬间提升了。
开小火,煎到肉饼底部基本定型了,就能给它翻个面。
继续煎到两面都上色,熟透了,再串起来就可以。土豆丁和胡萝卜丁都是提前焯过水的,而且你们可以切小块一点,或者稍微加点水再焖一下,这样更好熟。 *如果是串成小串串来吃,一定要注意安全,小月龄的宝宝最好在家长的监护下来吃。