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迎春接福年菜─京酱牛肉丝(1/8)
瘦牛肉切丝或直接买切好的瘦肉丝都可以。姜切丝，蒜切末，胡萝卜，黄瓜切丝备用
牛肉丝清水冲洗血水，沥干水分，加姜丝，料酒，淀粉2小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，拌匀，再淋1汤勺的生油，抓匀码制
千张切分一张差不多手掌大小，沸水烫3分钟左右捞出。
热锅倒油，倒入牛肉丝先不要翻动1分钟左右后可以滑动翻炒半熟
加入1.5勺甜面酱（家用普通的勺就可）
切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，葱白丝摆盘
切好的丝儿摆盘
千张摆盘，放入炒好的肉丝，色香味俱全。千张加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱白丝，夹一筷子肉丝，卷一卷清新鲜香