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年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃(7/14)
1、准备一只鸡，先剪去屁股，砍下鸡脚，然后清洗干净沥干水分。
2、红葱头，姜切小粒，香菜只要头部，小葱切段。
3、准备米酒，味极鲜酱油，然后2小块黄片糖。
4、锅里先加入姜和红葱头爆香
爆香后倒入酱油，放入黄片糖，等酱油煮开
酱油煮开后加入香菜头和葱段，等它再次煮开
煮开后倒入米酒，等待再次煮开
煮开后把鸡放进去，上面接触不到酱汁的用勺子淋一下，然后中小火先焖15分钟
8、焖了15分钟后就翻面，再焖10分钟
焖了10分钟后鸡熟了，把它先盛出，把里面的料头夹出来
料头夹出来后把鸡再放进去，开中火，然后把汁淋到鸡身上，给鸡上色
鸡上色好后盛出，放凉后斩件
把锅里还剩下的酱汁加热一下，淋到斩好的鸡肉上
这道四杯鸡，真的是很好吃哦，皮香肉滑的，喜欢就收藏起来试试吧