年夜饭菜单|在广东,无鸡不成宴,这道不加一滴水的四杯鸡超好吃
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1、准备一只鸡,先剪去屁股,砍下鸡脚,然后清洗干净沥干水分。
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2、红葱头,姜切小粒,香菜只要头部,小葱切段。
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步骤3/14
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3、准备米酒,味极鲜酱油,然后2小块黄片糖。
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步骤4/14
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4、锅里先加入姜和红葱头爆香
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爆香后倒入酱油,放入黄片糖,等酱油煮开
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步骤6/14
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酱油煮开后加入香菜头和葱段,等它再次煮开
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步骤7/14
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煮开后倒入米酒,等待再次煮开
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步骤8/14
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煮开后把鸡放进去,上面接触不到酱汁的用勺子淋一下,然后中小火先焖15分钟
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步骤9/14
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8、焖了15分钟后就翻面,再焖10分钟
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焖了10分钟后鸡熟了,把它先盛出,把里面的料头夹出来
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料头夹出来后把鸡再放进去,开中火,然后把汁淋到鸡身上,给鸡上色
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步骤12/14
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鸡上色好后盛出,放凉后斩件
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步骤13/14
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把锅里还剩下的酱汁加热一下,淋到斩好的鸡肉上
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最后一步
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这道四杯鸡,真的是很好吃哦,皮香肉滑的,喜欢就收藏起来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-21
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