1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状后加入黄油搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，分成10个小剂子后揉成小圆球。（用温水和面，面团的延展性和柔韧性会更好）
1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状后加入黄油搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，分成10个小剂子后揉成小圆球。（用温水和面，面团的延展性和柔韧性会更好）
2.砧板上刷一层植物油，摆上揉好的小面团，在面团的表面也刷一层薄油，盖上保鲜膜，醒发40分钟。（醒发这一步很重要，这样做出来的手抓饼口感才会松软不发硬）
2.砧板上刷一层植物油，摆上揉好的小面团，在面团的表面也刷一层薄油，盖上保鲜膜，醒发40分钟。（醒发这一步很重要，这样做出来的手抓饼口感才会松软不发硬）
3.准备好做油酥的配料，接下来做油酥，面粉中放葱花和盐，植物油烧热泼在面粉上，搅拌混合均匀后备用。（用热油烫面可以让手抓饼口感更酥脆，分层更明显）
4.把醒好的面团用擀面杖擀薄，擀成长方形，在上面抹一层油酥，油酥是手抓饼起酥的关键，要想起酥的效果更好些，可以多刷一点。
4.把醒好的面团用擀面杖擀薄，擀成长方形，在上面抹一层油酥，油酥是手抓饼起酥的关键，要想起酥的效果更好些，可以多刷一点。
5.把面皮一层一层叠起来，然后用手压实，拿起面皮的一头往里卷，卷完收口朝下捏紧，用手掌压成圆饼，再用擀面杖擀成圆形薄饼。
5.把面皮一层一层叠起来，然后用手压实，拿起面皮的一头往里卷，卷完收口朝下捏紧，用手掌压成圆饼，再用擀面杖擀成圆形薄饼。
6.把做好的手抓饼放在油纸上，一层一层间隔叠起来，一次性可以做多一点，放冰箱冷冻保存，可以放半个月左右，吃的时候不需要解冻，可以直接拿出来烙熟。
7.热锅刷油，放入做好的手抓饼，中小火烙至底部微黄，表面刷一层植物油，用锅铲铲一铲，分层会明显一些，翻面继续烙至微黄就可以吃咯。
做一打手抓饼放冰箱，心里就有着落了，早餐不知道做啥，拿出一张表饼皮，冰箱里找找存货，有啥就放啥，就跟开盲盒一样。
今天吃啥全看冰箱剩了什么，加鸡蛋鸡胸肉，卷肉肠生菜，抹甜酱咸酱老干妈，全看你心情搭配。
最重要的是：不用排队就能吃上！
