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烩鸭血(1/4)
鸭血切片,浸泡在淡盐水中;
热锅凉油,放入葱姜蒜、花椒粉炒香;
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,调入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖和少许水烧开;
放入鸭血和青红椒,调小火盖上锅盖焖炖3分钟; 出锅前勾薄芡即可~