2.蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至没有干面粉的状态。
3.在蛋清中挤入几滴柠檬汁，加入细砂糖，用电动打蛋器打至接近干性发泡，有小尖角的状态。（Tips：加柠檬汁是为了去腥和稳定蛋白，如果没有柠檬也可以用白醋替代，滴几滴就可以）
4.倒三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜倒进去继续翻拌均匀，然后装入裱花袋中。（Tips：装进裱花袋里挤出来的饼会比较圆润，如果家里没有裱花袋也可以直接用勺子舀一勺到平底锅里）
5.平底锅加热，开最小火，锅热后挤入面糊，挤厚一点，这样做出来更好看，这个方子大概能做3-4个松饼。
6.挤完后在锅边淋一点清水，就小勺就可以了，这样能增加饼的湿度。
7.加盖，全程最小火，焖3分钟左右，让饼皮凝固定型。揭盖再淋一点清水，关火焖3-5分钟熟透后就可以出锅了。
9.放点草莓和蓝莓装饰一下，用筛子筛一层糖粉在松饼上，喜欢甜口的可以淋上一点蜂蜜或枫糖浆
早餐又能换新花样了，这种甜口小松饼看着就赏心悦目，小朋友尤其喜欢这种小甜点，舒芙蕾有咸甜两种口味，有人会在舒芙蕾里放菠菜、洋葱和西葫芦等蔬菜，或者火腿、培根、肉类，但是大部分还是会更喜欢甜口，在甜品店里吃口味也有很多选择，自己做可以做巧克力味，草莓味，我为了简单，摆盘时直接把草莓放在旁边，你们做的时候可以在制作面糊时加巧克力粉或草莓粉，就地取材咯，家里有啥就放啥。
