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鸡肉荠菜丸子(4/8)
荠菜洗净，焯水后放凉
鸡胸肉和虾仁剁碎，我放了一小段大葱在里面，不喜欢吃的可以不放
煮葱姜水，放凉
荠菜剁碎
剁好的肉馅和荠菜馅混合，放入调料一起搅拌，边搅拌边把葱姜水倒入，少量多次放入葱姜水，这样能让肉馅充分吸收葱姜水
搅拌好之后，锅中放凉水，用勺子从手虎口处挖出肉馅，放入凉水中
全部做好后，开火烧开水，水开后即可捞出
盆中放凉水，捞出的丸子过一下凉水，然后捞出放冰箱冷藏，做的多就冷冻。这样做出的丸子不管烧汤还是火锅都好吃。