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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#云朵鸡蛋拌饭(9/10)
圣迪乐高端鲜鸡蛋1个，蛋白和蛋清分离
蛋清打发到硬性
就是我们做戚风蛋糕是蛋白的状态
平底锅放少许油，放入打发好的蛋白
蛋白中间整出一个窝，放入蛋黄，沿着锅边淋上清水
盖上锅盖，中小火1分钟
一碗热乎乎的米饭，上面铺上一小块黄油
再放入煎好的云朵鸡蛋
像极了云朵，中间还有一颗金黄黄的“太阳”
撒些葱花，一勺生抽趁热搅拌均匀，蛋白吃起来口感真的想吃云朵一样轻盈